Piureul de ciuperci este o garnitură delicioasă și versatilă care poate fi servită alături de multe feluri de mâncare. Iată o rețetă simplă și gustoasă pentru a-l prepara:
Ingrediente:
- 500 g ciuperci (champignon sau un amestec de ciuperci, tăiate în bucăți)
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 2-3 căței de usturoi, zdrobiți
- 2-3 linguri de unt
- 100 ml smântână pentru gătit
- Sare și piper, după gust
- Opțional: 1 lingură de parmezan ras, câteva frunze de pătrunjel proaspăt pentru decor
Instrucțiuni:
-
Prepararea ciupercilor:
- Într-o tigaie mare, topește 1-2 linguri de unt la foc mediu.
- Adaugă ceapa și soteaz-o până devine translucidă, aproximativ 3-4 minute.
- Adaugă usturoiul și mai gătește pentru încă 1 minut.
-
Gătirea ciupercilor:
- Adaugă ciupercile în tigaie și gătește-le până se înmoaie și își eliberează lichidul, aproximativ 8-10 minute.
- Condimentează cu sare și piper după gust.
-
Pisează și amestecă:
- Folosind un blender de mână (sau un blender obișnuit, dar cu grijă să nu împrăștii piureul), pasează amestecul de ciuperci până devine o pastă fină.
- Adaugă smântâna și restul de unt și amestecă bine. Dacă piureul este prea dens, poți adăuga un pic de lapte sau apă pentru a obține consistența dorită.
-
Finalizare:
- Gustă și ajustează condimentele dacă este necesar.
- Servește piureul cald, decorat cu puțin parmezan ras și pătrunjel proaspăt dacă dorești.
Piureul de ciuperci este ideal pentru a însoți carne la cuptor, fripturi sau chiar ca umplutură pentru plăcinte și ravioli. Enjoy!
